Ogljikovi hidrati

Spoznal si skupine živil. Med njimi je tudi skupina živil, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov. 

Tvoja naloga je, da spoznaš kakšne ogljikove hidrate poznamo? 

Kako OH delimo v skupine ?

V pomoč ti bo nekaj sličic

Preprosta delitev ogljikovih hidratov je delitev na:

-  enostavne - ki so sladkega okusa in se hitro vsrkajo v krvni obtok

-  sestavljene - škrob, ki se mora razgraditi na enostavne sladkorje, kar olajša toplotna obdelava

                                     

Zelo pomembne v naši prehrani so prehranske vlaknine. 

S katerimi živili jih zaužijemo je vidno na sliki.

 

Živila, ki vsebujejo prehranske vlaknine(15.4.2013)

Izdelki iz polnozrnate moke ter sadje in zelenjava, so vir prehranskih vlaknin (15.4.2013).

-          celuloza, hemiceluloza, pektin,

-          je sestavina rastlinskih celic

-          encimi v prebavnem traku je ne razgradijo

-          ugodno vpliva na prebavo

-          preprečuje bolezni

In še video o Dokazovanju škroba v moki (poglej samo (prvo) 1. minuto). 

Video na spletni strani - Dokazovanje Škroba v moki

Še nekaj vprašanj za uspešen zaključek dela v spletniku(odgovori v komentar)

 

Kateri ogljikovi hidrati morajo imeti v naši prehrani prednost, katerih pa naj uživamo čim manj?

Kaj bi zaužili, ko smo zelo lačni, brez energije in bi telesu radi ponudili hitro dostopno energijo?